成都叶鸭子餐饮文化有限公司成立于二00五年四月，由叶鸭子烤鸭技术唯一传人——叶德明先生出任公司董事长。
公司前生为“叶记烧鸭店”、后更名为“叶鸭子”，由叶鸭子的创始人叶厚基老人创立，始于一九七九年秋天。叶厚基老人自12岁拜师求艺，潜心钻研腌卤烤鸭技艺，经过挖掘、借鉴、融合、创新，呕心沥血精心打造出独有的烤鸭技术，凡六十余年，烤鸭技艺几近炉火纯青。烤鸭出炉、浓香诱人、体形完整、色泽艳亮、深黄似栗 、皮酥肉嫩、离骨化渣、肥而不腻，现烤现食，其味绝佳。
一九七九年“叶记烧鸭店”先后在成都梵音寺、青龙巷相继开业，由于店主的精心经营，烤鸭的味美色鲜， 20多年来深受广大消费者的喜爱，于一九八七年被评为成都市个体名小吃，更于一九八九年荣获成都市西城区少城小吃奖。并引起了四川、
成都主流媒体的强烈关注，《四川烹饪》、《成都商报》、《华西都市报》、《成都晚报》、《天府早报》、《都市购物道报》等均对叶鸭子美食做了详细报道，被很多媒体誉为典型的四川烤鸭。
通过20余年的精心经营，不断发展创新，在烤鸭的基础上，初步形成鸭子系列菜品，经营规模由一个店发展到现在的三个店（叶鸭子交大店、江汉路店、同仁路店），一个点（成
都伊藤洋华堂内），一个烤鸭及系列产品加工基地。
公司将一如既往地吸收先进理念，通过科技和创新，不断推进叶鸭子餐饮的发展，将在年内建立一个具有现代化管理的综合性餐厅即叶鸭子总店，届时将欢迎各界人士光临指导。
公司崇尚至诚至真的合作精神，遵行“弘扬巴蜀饮食文化，推广叶鸭子名优小吃，探索连锁经营模式，实现企业整体价值”的宗旨，向全国发展连锁加盟，诚邀各有志之士加入品牌经营，共享成功。 |
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